مدير تشغيل مطاعم – فرصة عمل في الرياض, السعودية دوام كامل

– مطلوب مدير تشغيل بإحدى كبرى المطاعم في مدينة الرياض بالمهام التالية:
* اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى( 6 شهور ) ( وطويلة المدى ) اكثر من عام موضحا فيها اهداف المنشاة وتطلعاتها وخطوات العمل التطويري بجوده وكفاءة
* وضع إجراءات التشغيل القياسية لضمان الاستخدام الأمثل في عمليات التشغيل بشكل متكافئ ومتجانس في كافة الفروع. مسؤول عن ضمان إنجاز الأعمال اليومية بخط الانتاج في المطبخ وما الى ذلك
* مسؤول عن توافر كل المواد اللازمة للعمليات التشغيلية بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم ، ومراقبة المستهلك والتالف وإعدامه حسب النظام المتبع
* مسؤول عن توافر الشروط الصحية والمهنية والقياسية للعاملين وكذلك المواد والأدوات والتجهيزات وأماكن الخدمة للعملاء بعد دراستها وتقديمها من مسئول تطوير الاطعمة ومدراء الفروع
* إعداد التقارير المطلوبة اسبوعية ، شهرية ، سنوية لمعاونة الإدارة التنفيذية لسرعة اتخاذ القرار المناسب
* مسؤول عن حل أي مشاكل خاصة بالعملاء إذا لم يتم حلها من ادارة الفرع
* مسؤول عن مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحية
* مراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للإدارة المباشرة
* التاكد من تطبيق أنظمة الجودة الشاملة في كافة العمليات
* مسؤول عن تطبيق الاشتراطات الصحية واشتراطات السلامة ( الدفاع المدني ) وكذلك التأمين على الممتلكات وغيرها وأنظمة متابعة ملف لحفظ المستندات بالفروع

المتطلبات الوظيفة

• أن يكون له سجل نجاح وذو خبرة جيدة في مجال العمل
• القدرة على الابداع والتطوير واضافة لمسات تطويرية جديدة
• قوة الشخصية في ادارة فريق العمل
• القدرة على الالمام الكامل بتفاصيل العمل وتحدث اللغه الانجليزيه
• متابعة ومراقبة برامج المطاعم الالكترونية

يجب إرفاق سيرة ذاتية حديثة لضمان استكمال عملية التقديم.