التقدم الى مساعد طاهٍ لمطبخ القارة

– المساهمة في تخطيط وإعداد وتقديم المأكولات القارية بابتكار ودقة.
– ضمان أن الأطباق تتوافق مع معايير الفندق الخمس نجوم في الطعم والتمثيل والحجم.
– المساهمة في تطوير القوائم، والعروض الموسمية، والأطباق المميزة.

– الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، وضمان الكفاءة والخدمة السلسة.
– مراقبة إعداد الطعام، والطهي، والتقديم لضمان الاتساق.
– إدارة المخزون، والتزود، ودورة المخزون مع التركيز على التحكم في التكاليف.

– قيادة وتحفيز موظفي المطبخ، وتعزيز ثقافة المهنية والتميز.
– تقديم التدريب والإرشاد للطهاة الشباب ومساعدي المطبخ.
– دعم الجدولة وضمان توافر الموظفين الكافيين خلال ساعات الذروة.

– الحفاظ على معايير النظافة، والتطهير، وأمان الطعام وفقًا لسياسات الفندق.
– مراقبة إدارة النفايات، وممارسات الاستدامة.
– ضمان الالتزام بالقوانين الصحية المحلية، والمعيارات الدولية للضيافة.

مميزات الوظيفة

• فرصة العمل في بيئة فاخرة ومتطورة.
• إمكانية تطوير المهارات المهنية في مجال الطهي.
• بيئة عمل تعزز التعلم والتطوير المستمر.
• فرص تقدم مهني في مجال الضيافة.
• بيئة عمل تعزز التعاون والابتكار.

المتطلبات

• خبرة مؤكدة كمساعد طاهٍ أو طاهٍ رئيس في فندق خمس نجوم أو مطعم فاخر.
• معرفة قوية بمطبخ القارة والوسائل الحديثة في الطهي.
• مهارات قيادة، تنظيم، وإدارة الوقت ممتازة.
• درجة في الطهي أو تدريب مهني مكافئ مرغوب فيه.
• القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على الهدوء والتركيز.